Przygotowanie:

Pokrojoną w kostkę cebulę podsmażaćna maśledo momentu zeszklenia, następnie dodać pokrojone w poprzek blaszek grzyby, dusić ok 5-10min. Dodać pokrojoną paprykę i przecier pomidorowy lub obrane ze skórki (pokrojone w ćwiartki pomidory). Całość doprawićsolą i pieprzemdo smaku. Gdy wszystkie składniki staną się w połowie miękkie, dodać pokrojoną w półksiężyce cukinie. Dusić, mieszając ok 10 minut.
Leczo można podawać przyprószone natką pietruszki.